Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Quinoa met paprika en doperwten

Quinoa met paprika en doperwten

Quinoa met paprika en doperwten

Weinig tijd? Probeer eens deze lekkere en gezonde vegetarische maaltijd met quinoa, paprika, doperwten en walnoten.

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 300 gram quinoa
  • 2 kleine uien
  • 4 bosuitjes
  • 4 gele paprika's
  • 500 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries
  • 200 gram diepvries doperwtjes
  • 2 eetlepels olie
  • ½ citroen
  • gemalen komijn (djinten)
  • 100 gram walnoten

Bereiding

  • Kook de quinoa in 700 ml water in ongeveer 15 minuten gaar.
  • ​Maak de groente schoon.
  • Snijd de ui in snippers, de bosuitjes in ringen en de paprika’s in blokjes.
  • Verhit de olie en fruit de ui, bak de blokjes paprika kort mee.
  • Voeg de ringetjes bosui, de groentenmix en de doperwten toe en warm dit goed door.
  • Was de citroen en rasp wat van de schil.
  • Meng de groente door de uitgelekte quinoa.
  • Maak het gerecht op smaak met wat geraspte citroenschil, een kneepje citroensap, wat komijn en peper.
  • Hak de walnoten grof en schep ze door de quinoa.

Goed om te weten! Dit recept bevat weinig zout, weinig verzadigde vetten en veel groente. Het helpt mee je bloeddruk en cholesterol te verlagen of goed te houden.

Bron: Voedingscentrum

Win een heerlijke lunch

Win een heerlijke lunch

  • Speel eenmalig mee met de Hartstichting Loterij.
  • Maak kans op vele hartgezonde prijzen, zoals een cadeaukaart van Bagels & Beans.
  • En het leuke is: winnen doen we samen! Door mee te doen steun je ons onderzoek.
Koop een lot

Bekijk meer hoofdgerechten

Quinoa met zomergroenten en avocado

Quinoa met zomergroenten en avocado

Gevulde paprika met couscous en ricotta

Gevulde paprika met couscous en ricotta

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.