Stel direct je vraag
Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Quinoa met paprika en doperwten

Quinoa met paprika en doperwten

Quinoa met paprika en doperwten

Weinig tijd? Probeer eens deze lekkere en gezonde vegetarische maaltijd met quinoa, paprika, doperwten en walnoten.

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 300 gram quinoa
  • 2 kleine uien
  • 4 bosuitjes
  • 4 gele paprika's
  • 500 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries
  • 200 gram diepvries doperwtjes
  • 2 eetlepels olie
  • ½ citroen
  • gemalen komijn (djinten)
  • 100 gram walnoten

Bereiding

  • Kook de quinoa in 700 ml water in ongeveer 15 minuten gaar.
  • ​Maak de groente schoon.
  • Snijd de ui in snippers, de bosuitjes in ringen en de paprika’s in blokjes.
  • Verhit de olie en fruit de ui, bak de blokjes paprika kort mee.
  • Voeg de ringetjes bosui, de groentenmix en de doperwten toe en warm dit goed door.
  • Was de citroen en rasp wat van de schil.
  • Meng de groente door de uitgelekte quinoa.
  • Maak het gerecht op smaak met wat geraspte citroenschil, een kneepje citroensap, wat komijn en peper.
  • Hak de walnoten grof en schep ze door de quinoa.

Goed om te weten! Dit recept bevat weinig zout, weinig verzadigde vetten en veel groente. Het helpt mee je bloeddruk en cholesterol te verlagen of goed te houden.

Bron: Voedingscentrum

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer hoofdgerechten

Kip met curry en rijst

Kip met curry en rijst

Linzencake met kikkererwten en kastanjes

Linzencake met kikkererwten en kastanjes

Pizza met rode ui, geitenkaas en walnoten

Pizza met rode ui, geitenkaas en walnoten

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.