Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Kikkererwtenburgers met tzatziki

Kikkererwtenburgers met tzatziki

Kikkererwtenburgers met tzatziki

Peulvruchten zijn heel gezond en zijn een prima vervanger van vlees. Maak daarom eens deze heerlijke burgers van kikkererwten. 

Ingrediënten

Voor 4 personen: 

  • 2 theelepels karwijzaad
  • 2 kleine uien
  • 1 rode peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 blikken kikkererwten (uitlekgewicht blik 250 gram)
  • theelepel gemalen komijn (djinten)
  • citroensap
  • volkorenmeel
  • 1 komkommer
  • 200 ml magere Turkse of Griekse yoghurt
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram sla, rucola
  • 300 gram kerstomaatjes

Bereiding

  • Rooster het karwijzaad in een droge koekenpan lichtbruin.
  • Pel de ui en snijd hem klein.
  • Snijd het stukje peper heel fijn. 
  • Fruit de ui in de olie en bak de peper en 1 uitgeperste teentje knoflook mee.
  • Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze af en prak ze met een vork enigszins fijn. 
  • Voeg de ui, het karwijzaad, de komijn en wat citroensap toe. Maak er 4 schijven van en wentel ze door wat volkorenmeel.
  • Laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
  • Was de komkommer en halveer hem in de lengte. Verwijder met een lepeltje het zaad. Rasp de komkommer en pers het andere teentje knoflook er boven uit.
  • Voeg de yoghurt, eventueel een beetje citroensap en wat peper toe. 
  • Was de sla en de tomaatjes en maak de groente op smaak met citroensap.
  • Bak de kikkererwtenburgers in de hete margarine in 8 minuten heet en bruin.
  • Geef de tzatziki en de salade er bij.

Tip! Lekker met gebakken krieltjes.

Bron: Voedingscentrum

Win een heerlijke lunch

Win een heerlijke lunch

  • Speel eenmalig mee met de Hartstichting Loterij.
  • Maak kans op vele hartgezonde prijzen, zoals een cadeaukaart van Bagels & Beans.
  • En het leuke is: winnen doen we samen! Door mee te doen steun je ons onderzoek.
Koop een lot

Bekijk meer hoofdgerechten

Gevulde paprika met couscous en ricotta

Gevulde paprika met couscous en ricotta

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Couscous met appel en walnoten

Couscous met appel en walnoten

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.