Stel direct je vraag
Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Probeer eens deze frisse salade met sperziebonen, rode ui en ei. Snel en makkelijk te bereiden. Ook lekker als maaltijdsalade of lichte maaltijd voor het sporten. 

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • ​1 rode ui
  • 100 gram sperziebonen
  • 2 tomaten
  • 2 eieren
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 teen knoflook
  • 200 gram gemengde sla
  • peper
  • 50 gram zachte kaas

Bereiding

  • Snijd de ui in dunne ringen. Snijd de sperziebonen doormidden en kook ze in ongeveer 10 minuten net gaar.
  • Giet de bonen af en spoel ze af onder de koude kraan.
  • Was de tomaten en snijd ze in partjes.
  • Kook de 2 eieren hard in ongeveer 10 minuten en pel de eieren en snijd ze in partjes.
  • Maak een dressing van de olijfolie en balsamicoazijn.
  • Maak de knoflook schoon en pers deze uit boven de dressing.
  • Meng de sla, ui, sperziebonen, tomaat, dressing, peper in een schaal.
  • Kruimel de zachte kaas erover en leg de partjes gekookte ei op de salade.

Tip! Heerlijk met volkoren stokbrood. De salade wordt extra lekker als je tonijn op water (blikje van 200 gram) eraan toevoegt. Deze bevat wel zout. Serveer deze salade op een zomerse dag ook eens als maaltijdsalade.

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer voorgerechten

Salade in een potje

Salade in een potje

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Gegrilde champignons

Gegrilde champignons

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.