Stel direct je vraag
Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Maak met dit recept een lekkere, gezonde worteltaart met hazelnoten, sinaasappel en koekkruiden. Perfect voor elke feestelijke gelegenheid

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 300 gram wortels
  • 300 gram hazelnoten
  • 200 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 theelepel vanille-aroma
  • geraspte schil van 1 sinaasappel
  • 60 gram volkoren(boekweit)meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel koekkruiden
  • magere kwark als versiering

Bereiding

  • Warm de oven voor op 175 °C, vet een springvorm (24 cm) in en bestrooi met een dun laagje meel.
  • Maal of hak de hazelnoten fijn.
  • Was de wortels en rasp ze fijn.
  • Splits de eieren en klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf.
  • Klop in een andere kom de eidooiers met de basterdsuiker, vanille-aroma en sinaasappelrasp bleek en schuimig.
  • Voeg het meel, bakpoeder en de koekkruiden toe en maak er een glad beslag van.
  • Roer de gemalen hazelnoten en de geraspte wortels erdoor.
  • Spatel alles voorzichtig door de eiwitten. Probeer het zo luchtig mogelijk te houden.
  • Doe het beslag in de vorm. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten.
  • Controleer of de taart klaar is door er een mes of satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit? Dan is je worteltaart gaar.
  • Laat de taart eerst een paar minuten in de vorm afkoelen en haal hem daarna eruit om helemaal af te koelen.
  • Bestrijk de taart met magere kwark.

Tip! Maak de taart nog gezonder door de suiker te vervangen door fruitpuree. Of doe gedroogd fruit, zoals 2 handjes rozijnen door het beslag.

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Meer koek, gebak en tussendoortjes

Sinaasappelmuffins met walnoten

Sinaasappelmuffins met walnoten

Bosbessenmuffins

Bosbessenmuffins

Frambozenbrownie

Frambozenbrownie

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.