Naar content if (isProduction) { } else { }

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Gevulde paprika met couscous en linzen

Gevulde paprika met couscous en linzen

Gevulde paprika met couscous en linzen

Wil je eens iets anders met paprika's? Vul ze dan eens met couscous, linzen, doperwtjes en ricotta. Een heerlijke combinatie!

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 250 gram linzen
  • 300 gram volkoren couscous
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 250 gram diepvriesmix met doperwtjes, mais en paprika
  • 4 gekleurde paprika's (middelgroot)
  • 1 ui
  • paar takjes peterselie

Bereiding

  • Warm de oven voor op 180° C.
  • Was de paprika's. Snijd van de paprika's de bovenkant af en snijd deze in stukjes. Verwijder de zaadlijsten en pitjes.
  • Was de peterselie en knip het fijn.
  • Snijd de ui fijn
  • Fruit de ui in de margarine met de gemalen komijn en het paprikapoeder en
  • Bak daarna de stukjes paprika en een paar lepels van de doperwtjesmix even mee.
  • Kook de linzen in 15 minuten gaar.
  • Breng 400 ml water aan de kook.
  • Meng de couscous met het water in een kom en laat dit afgedekt 5 minuten staan.
  • Meng een paar lepels couscous, linzen en de helft van de peterselie door het groentenmengsel.
  • Vul hiermee de paprikahelften.
  • Zet de paprika's in een ovenvaste schaal en laat ze 20 minuten in de hete oven gaar worden.
  • Laat de rest van de doperwtjes in een bodempje water in een paar minuten gaar worden.
  • Meng de rest van de couscous en de linzen met de doperwtjes, peterselie en eventueel nog wat paprikapoeder.
  • Serveer de paprika's en geef de couscous met linzen erbij.

Tip! Verdeel 50 gram ricotta over de paprika's voor ze de oven ingaan. Je kunt ook 400 gram gehakt gebruiken in plaats van linzen.

Bron: Voedingscentrum

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer hoofdgerechten

Quinoa met zomergroenten en avocado

Quinoa met zomergroenten en avocado

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Couscous met appel en walnoten

Couscous met appel en walnoten

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.