Suiker
Suiker geeft smaak aan eten en geeft je energie. Maar te veel suiker binnenkrijgen is niet goed voor je gezondheid. Op deze pagina lees je wat suiker doet met je lichaam en krijg je tips om minder suiker te eten.
Belangrijke informatie op een rij
- Suiker komt van nature voor in verschillende soorten voeding, zoals fruit en melk. Deze suikers heten natuurlijke suikers.
- Producten bevatten vaak ook toegevoegde suikers. Deze komen niet van nature voor in een product, maar worden later toegevoegd.
- Producten met veel suiker zijn bijvoorbeeld frisdranken, vruchtensappen en snacks.
- Regelmatig producten met veel toegevoegde suikers eten of drinken is slecht voor je gezondheid. Het vergroot de kans op overgewicht en diabetes type 2. Hierdoor wordt de kans op hart- en vaatziekten groter.
- Wil je minder suiker binnenkrijgen? Drink vooral water en kies zo veel mogelijk voor onbewerkte producten. Zoals: fruit, groente, volkorenproducten en ongezouten noten.
Waar zit veel suiker in?
Suiker zit in allerlei soorten eten. In fruit en melkproducten zitten natuurlijke suikers. Maar we krijgen vaak te veel suiker binnen door bewerkte voeding, dat zijn producten waar suiker aan is toegevoegd. In snoep en koek verwacht je suiker. Maar ook aan producten zoals pastasaus en kant-en-klare soep wordt soms suiker toegevoegd.
Is suiker slecht voor je hart?
Producten met veel suiker bevatten vaak veel calorieën en weinig gezonde voedingsstoffen. Als je hier te veel van eet, heb je meer kans op overgewicht, een hoge bloeddruk en diabetes type 2. Deze aandoeningen verhogen samen het risico op hart- en vaatziekten.
Advies
Om gezond te eten, hoef je suiker niet helemaal te vermijden. Het belangrijkste is dat je kiest voor voedingsmiddelen met minder vrije suikers. Kies daarom vaker voor verse en minder bewerkte producten. Bijvoorbeeld:
- Verse groenten en fruit, zoals appels.
- Onbewerkte eiwitten, zoals eieren.
- Volkorenproducten, zoals volkorenbrood.
Hoe weet je of er suiker is toegevoegd?
Of er suiker is toegevoegd kun je zien in een voedingswaardentabel of op de ingrediëntenlijst.
Voedingswaardetabel
Hierin staat hoeveel suiker er in een product zit. Dit staat onder 'koolhydraten - waarvan suikers'. Maar dat betekent niet dat dit de toegevoegde suikers zijn. In bijvoorbeeld melk zit van nature ook wat suiker. Onder ‘waarvan suikers’ staan dus de toevoegde suikers én de natuurlijke suikers.
Ingrediëntenlijst
Hierin kun je vinden welke ingrediënten in je product zitten. Ze staan opgenoemd van veel naar weinig. Dus het ingrediënt dat als eerst genoemd staat, zit er het meest in. In de ingrediëntenlijst kun je dus vinden of er suiker is toegevoegd. In de ingrediëntenlijst vind je naast 'suiker' ook andere namen die verwijzen naar suiker.
Andere namen voor suiker
Suiker heeft veel benamingen. In de ingrediëntenlijst op een product wordt vaak gebruik gemaakt van andere namen dan alleen ‘suiker’. Vaak worden zelfs meerdere namen gebruikt in één product. Suiker kan onder heel veel verschillende namen in de ingrediëntenlijst op een product staan:
- glucose, fructose, dextrose, sucrose, sacharose, lactose (melksuiker)
- basterdsuiker, kandijsuiker, rietsuiker, bietsuiker, kristalsuiker, vruchtensuiker
- glucosestroop, glucose-fructosestroop
- honing, agavesiroop, ahornsiroop, dadelstroop, suikerrietstroop, invertsuikerstroop
- druivensapconcentraat, appelsapconcentraat
Wist jij dit over honing?
Veel mensen denken dat honing gezonder is dan suiker. Maar honing bevat ook veel suiker en is niet per se gezonder. Te veel van beide is ongezond. Gebruik ze daarom met mate.
Hoeveel suiker kan je eten op een dag?
Het advies is om zo min mogelijk toegevoegde suikers uit bijvoorbeeld koek, snoep en snacks binnen te krijgen. Suikers uit bijvoorbeeld fruit of melk is geen probleem. Als je minder suiker wil eten, is het een goede eerste stap om minder dan 10% van je energie uit suikers te halen.
- Voor een vrouw (ongeveer 2000 kcal) betekent dat minder dan 50 gram suiker per dag.
- Voor een man (ongeveer 2500 kcal) betekent dat minder dan 63 gram suiker per dag.
Maar het beste blijft om zo min mogelijk toegevoegd suiker te gebruiken.
Hoeveel suiker krijgen we binnen?
- In totaal eet de gemiddelde Nederlander ongeveer 93 gram suiker per dag. Dit zijn alle suikers samen: toegevoegde suikers én suiker dat van nature aanwezig is.
- 93 gram suiker is ongeveer 23 suikerklontjes per dag. Meer dan de helft van onze suikerinname komt uit toegevoegde suikers.
Is suiker uit fruit ook slecht?
In fruit zit suiker, ook wel fruitsuiker genoemd. Je lichaam maakt geen onderscheid tussen fruitsuiker en gewone suiker. Toch is fruit wel een gezonde keuze. Hoe zit dat precies? Dit is waarom je fruit gerust kunt blijven eten:
Fruit levert meer dan alleen suiker
Fruit bevat weinig calorieën
Fruit is goed voor je gezondheid
Zijn zoetstoffen goed in plaats van suiker?
Zoetstoffen (bijvoorbeeld Stevia) worden gebruikt om producten zoeter te maken. Ze worden vaak in plaats van suiker gebruikt in light-producten. Zoetstoffen bevatten veel minder calorieën dan suiker. En bij normaal gebruik zijn zoetstoffen veilig te gebruiken.
Niet altijd gezond
Toch zijn producten waar zoetstoffen inzitten niet altijd een gezonde keuze. Bijvoorbeeld light frisdrank, koek, snoep, of sauzen. Deze producten zijn erg bewerkt en bevatten niet veel gezonde voedingsstoffen. Vaak kun je dus het beste kiezen voor producten die zo min mogelijk bewerkt zijn. Ook is niet bewezen dat producten met zoetstoffen helpen tegen overgewicht.
Aandacht voor een gezondere voedselomgeving
De Nederlandse jeugd eet niet alleen veel suiker, maar loopt ook andere gezondheidsrisico’s. Als we niets doen, heeft over 20 jaar meer dan de helft van Nederland een (chronische) ziekte, zoals hart- en vaatziekten of diabetes. Hierdoor stijgen de zorguitgaven. Met de Alliantie Voeding voor de Gezonde Generatie bundelen we de krachten met andere gezondheidsorganisaties. Samen zetten we ons in voor een gezond voedingspatroon voor ieder kind in 2040. Zo besteden we aandacht aan het suiker-, zout-, vet- en vezelgehalte in producten.
Aan de slag met leuke recepten?
Interessant voor jou
Stel je vraag aan onze voorlichters of ervaringsdeskundigen
- Chat via de chatknop onder in beeld (van 10.00 tot 13.00 uur en van 13.30 tot 16.30 uur)
- Bel met een voorlichter: 0900 3000 300 (9.00 tot 13.00 uur, € 0,05 per minuut)
Onze voorlichters zijn bereikbaar van maandag t/m donderdag, met uitzondering van feestdagen. Onze ervaringsdeskundigen zijn bereikbaar van maandag t/m vrijdag.
Deze pagina is gecontroleerd door Iris Kornaat, MSc
Iris is medisch deskundige bij de Hartstichting en is gespecialiseerd in voedingswetenschappen. Ze heeft een bachelor Gezondheid en Leven en een Master Nutrition and Health. Haar onderzoek ging over het verband tussen magnesium en het risico op sterfte door hart- en vaatziekten.
Waar komt deze informatie vandaan?
Deze pagina is gemaakt met informatie uit medische richtlijnen en betrouwbare bronnen. We gebruikten onder andere deze bronnen: