Frisse vis uit de oven met dille
Dit lekkere visgerecht bewijst dat zoutarm eten ook smaakvol kan zijn. Met pure ingrediënten zonder poespas tover je in een handomdraai een lichte maaltijd op tafel.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 eetlepel olijfolie;
- 4 theelepels fijngehakte dille;
- 1 teentje knoflook, geperst;
- Peper naar smaak;
- Sap van een halve citroen;
- 2 middelgrote zeebaarsfilets;
- Halve broccoli;
- 1 prei;
- 400g aardappels;
- Scheutje magere of halfvolle melk;
- Paprikapoeder naar smaak.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vis voorbereiden
Meng de olijfolie met de fijngehakte dille, geperste knoflook, peper en het citroensap in een kleine kom. Leg de zeebaarsfilets in een ovenschaal. Giet het dille-citroenmengsel er overheen.
In de oven
Bak de zeebaars gaar in de oven in 20 tot 25 minuten. Het dille-citroenmengsel moet uiteindelijk een goudbruin laagje krijgen.
Groenten bereiden
Snijd ondertussen de roosjes van de broccoli. Kook de broccoliroosjes ongeveer 6 minuten. Snijd de prei in ringetjes. Bak de prei kort in de pan tot het wat zachter is.
Aardappelpuree maken
Schil de aardappels en snijd ze in kleinere stukjes. Kook de aardappels ongeveer 15 minuten, tot ze zacht zijn. Pureer ze samen met een scheutje melk. Maak de aardappelpuree op smaak met peper en wat paprikapoeder.
Serveren
Serveer de vis op wat aardappelpuree met de groenten.
Voedingswaarden
| Per portie | |
| Energie (kcal) | 392 kcal |
| Vetten Waarvan verzadigd vet | 7,8 gram 1,4 gram |
| Koolhydraten Waarvan suikers | 43,5 gram 5,5 gram |
| Vezels | 8,1 gram |
| Eiwitten | 32,3 gram |
| Zout | 0,34 gram |
