Radijssalade
Friszoet met een bite: deze zomerse salade is perfect voor een zwoele zomeravond. Het is ook een lekker bijgerecht bij een Oosterse maaltijd.
Foto: Sanne Weverling fotografie
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1,5 bosjes radijs
- kwart bosje peterselie
- 1,5 eetlepel sinaasappelsap
- ½ eetlepel olie
- ½ theelepel mosterd
- ½ appel
Bereiding
Snijden
Was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes. Hak de peterselie fijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
Dressing
Doe het sinaasappelsap met de olie, peterselie en mosterd bij elkaar in een kom. Klop dit tot een sausje.
Serveren
Schep de radijsjes, appel en de dressing door elkaar.
Tip!
Voeg een handje gehakte walnoten toe voor een extra crunch.
Voedingswaarden
| Per portie | |
| Energie (kcal) | 99 kcal |
| Vetten Waarvan verzadigd vet | 5,2 gram 0,8 gram |
| Koolhydraten Waarvan suikers | 9,4 gram 7,4 gram |
| Vezels | 2,2 gram |
| Eiwitten | 1,7 gram |
| Zout | 0,08 gram |
