Koffie
Voor veel mensen begint de dag met een kop koffie. Maar wat doet koffie eigenlijk met je hart en bloedvaten? Er bestaan veel verschillende verhalen over cafeïne, bloeddruk en hartgezondheid. Welke koffie past in een gezond voedingspatroon? Op deze pagina lees je meer over koffie en hart- en vaatziekten.
Is koffie drinken goed voor de hartgezondheid?
Koffie drinken past in een gezond voedingspatroon. Mensen die dagelijks 3-5 kopjes koffie drinken hebben 15% minder kans op hart- en vaatziekten, vergeleken met mensen die geen koffie drinken.
De positieve effecten van koffie komen waarschijnlijk doordat koffie antioxiderende effecten heeft. Dat betekent dat het zorgt dat zogenoemde oxidanten, stofjes die ontstekingen kunnen bevorderen, kunnen wegnemen. Bijvoorbeeld polyfenolen in koffie zijn antioxidanten.
Effect van koffie op hartslag en bloeddruk
De cafeïne in koffie verhoogt een klein beetje de hartslag en bloeddruk. Hoeveel dit precies is, verschilt per persoon en hangt ook af van hoeveel koffie je drinkt. En het effect is maar tijdelijk.
Daarnaast kunnen sommige mensen last krijgen van hartkloppingen, onrust of slapeloosheid door cafeïne. Als je hier gevoelig voor bent, kun je dus het beste niet te veel koffie drinken. Of je kunt cafeïnevrije koffie drinken.
Effect van koffie op cholesterol
Koffiebonen bevatten vettige stoffen: cafestol en kahweol. Deze stofjes, en vooral cafestol, kunnen het cholesterolgehalte verhogen. Door de koffie te filteren, blijven deze stofjes hangen in het filter. Dus hoe beter de koffie is gefilterd, hoe minder cafestol erin zit. Het verschilt per manier hoe de koffie is gezet, of er veel of weinig cafestol nog in zit.
Welke soort koffie kun je dan het beste drinken?
Koffie van koffiepads, oploskoffie en koffie die is gezet met een papieren filter of met een percolator bevatten heel weinig cafestol. Koffie die gezet is op deze manier, kunnen dus gerust gedronken kunnen. Het cafestol blijft achter in de filter.
- Vanwege de cafeïne maximaal 5 kopjes koffie per dag.
Espresso, koffie van cups en een Italiaanse mokkapot is iets minder gefilterd en bevatten daarom wat meer cafestol.
- Vanwege het cafestol maximaal 2-3 kopjes per dag.
Kookkoffie, koffie gezet met een cafetière (doordruk-koffie/French press), Griekse koffie en Turkse koffie bevatten het meeste cafestol.
- Deze soorten koffie kun je dus het beste zo min mogelijk drinken.
Is cafeïnevrije (decaf) koffie ook goed?
De positieve effecten op gezondheid van koffie gelden ook voor cafeïnevrije koffie. Dus als je gevoeliger bent voor cafeïne, kun je ook cafeïnevrije koffie drinken.
Gezonde volwassenen kunnen ongeveer 400mg cafeïne per dag innemen. Bij deze hoeveelheid zijn er geen negatieve effecten te verwachten. Dat is ongeveer 6 kopjes (van 125ml) gefilterde koffie, koffie van koffiepads, oploskoffie of percolator koffie per dag. In de tabel hieronder zie je de hoeveelheid cafeïne in verschillende soorten koffie en thee.
| Product | Eenheid | Hoeveelheid cafeïne |
| Filterkoffie | Kopje (125 ml) | 60 mg |
| Espresso | Kopje (30 ml) | 40 mg |
| Oploskoffie | Kopje (125 ml) | 60 mg |
| Cafeïnevrije koffie | Kopje (125 ml) | 3 mg |
| Zwarte thee | Kopje (125 ml) | 30 mg |
| Groene thee | Kopje (125 ml) | 20 mg |
Kan ik melk of suiker in de koffie nemen?
Je kunt je koffie ook met wat magere, halfvolle of plantaardige melk drinken. Bijvoorbeeld door de melk te verwarmen en op te schuimen. Suiker kun je het beste niet toevoegen aan je koffie. Ook melkpoeder kun je beter laten staan, daar zit veel verzadigd vet in.
Zorgt koffie ervoor dat ik meer vocht verlies?
Het is een fabel dat koffie ervoor zorgt dat je extra vocht verliest. Dat is hooguit een paar milliliter. Het is wel zo dat je van cafeïne snel moet plassen, want dit verhoogt de werking van de nieren.
