Hartvormige Wrapbakjes met Gerookte Paprikamousse

1. Verwarm de oven op 180°C of bereid de barbecue voor op indirecte hitte.
2. Neem een siliconen hartjesvorm.
3. Snijd de wraps op maat zodat ze netjes in de vorm passen.
4. Bestrijk ze heel licht met olijfolie.
5. Duw de wraps voorzichtig in de hartjesvorm zodat er bakjes ontstaan.
6. Bak 10–12 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
7. Laat volledig afkoelen zodat ze stevig blijven.

1. Verhit de barbecue op directe hitte of verwarm de oven.
2. Leg de puntpaprika’s direct op het rooster en laat ze rondom zwart blakeren.
3. Leg de knoflooktenen (in schil) erbij en laat ze poffen tot ze zacht zijn.
4. Haal alles van de babrecue.
5. Leg de paprika’s eventueel kort in een afgesloten bak zodat het vel makkelijk loslaat.
6. Pel de paprika’s en verwijder steel en zaadlijsten.
7. Pel de knoflook.
8. Doe paprika en knoflook in een blender of maatbeker.
9. Voeg de yoghurt, olijfolie en peper toe.
10. Mix tot een gladde, romige mousse.
11. Voeg eventueel een klein kneepje citroensap toe voor extra frisheid.
12. Is de mousse te dun? Laat deze dan 20–30 minuten uitlekken in een fijne zeef of kaasdoek.

1. Doe de paprikamousse in een spuitzak.
2. Spuit de mousse in de afgekoelde hartvormige wrapbakjes.
3. Werk elk bakje af met een paar plukjes chili cress.

Diana: “Een van de dingen die we niet kunnen doen is het aanpakken en onderhouden van de tuin. Financieel hebben we het niet makkelijk en een tuin kost veel geld. Door alle omstandigheden heb ik én geen geld én geen energie. Meedoen aan De Grote Tuinverbouwing is een groot cadeau. Wat zijn mijn zoon, dochter en ik verrast met deze prachtige tuin. En na de onthulling hebben we genoten van de hapjes van kok Jordy van De Grote Tuinverbouwing.”

Kijk naar De Grote Tuinverbouwing op zaterdag 14 februari om 17.00 uur op SBS6. Of de herhaling op zondag 15 februari om 10.30 uur. Of kijk terug via www.degrotetuinverbouwing.nl