Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Minipizza van aubergine

Minipizza van aubergine

Minipizza van aubergine

De combinatie van aubergine, tomaat, kaas en basilicum doet het altijd goed en ziet er feestelijk uit. 

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 (lange) aubergines
  • 2 vleestomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 2 bolletjes mozzarella of 80 gram zachte geitenkaas 
  • olijfolie
  • peper
  • verse basilicum

Bereiding

  • Snijd de aubergine in 12 gelijke plakken.
  • Pers de knoflook.
  • Meng 2 eetlepels olijfolie met peper en de knoflook en bestrijk de plakken aubergine met het oliemengsel.
  • Verhit de grillpan en grill hierin de aubergines 2 tot 3 minuten per kant.
  • Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  • Snijd de tomaten in plakken.
  • Snijd de mozzarella of geitenkaas in plakjes.
  • Beleg elke plak aubergine met een plakje tomaat en kaas.
  • Bak het geheel in 10-20 minuten af, tot de kaas gesmolten is.  
  • Was de blaadjes basilicum en garneer hier de taartjes mee. 

Tip! Lekker als voor- of bijgerecht!

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer hoofdgerechten

Kip met curry en rijst

Kip met curry en rijst

Quinoa met paprika en doperwten

Quinoa met paprika en doperwten

Linzencake met kikkererwten en kastanjes

Linzencake met kikkererwten en kastanjes

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.