Stel direct je vraag
Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Gevulde tomaten met couscous en groenten

Tomaten gevuld met couscous en groenten

Tomaten gevuld met couscous en groenten

Voor dit gerecht vul je tomaten met couscous en restjes groenten. Zo maak je in een handomdraai een feestelijk bijgerecht.

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 grote (tros)tomaten
  • 40 gram volkoren couscous
  • 50 gram gebakken of gegrilde groente (courgette, bleekselderij of paprika)
  • paar radijsjes
  • halve komkommer
  • eetlepel olijfolie
  • beetje (balsamico)azijn
  • peper en kruiden

Bereiding

  • Was de tomaten, snijd er een kapje af en hol de tomaten uit.
  • Bestrooi de tomaten van binnen met peper. Zet ze op de kop weg. 
  • Doe de couscous in een pas met water dat net van de kook is en laat het ongeveer 10 minuten staan.
  • Snijd de radijsjes en komkommer in kleine stukjes en doe ze met de groenten en couscous in een kom.
  • Meng alles door elkaar en breng het op smaak met een dressing van olijfolie, (balsamico)azijn, en peper. Voeg eventueel nog kruiden naar eigen smaak toe.
  • Vul hiermee de tomaten en zet de kapjes er weer op.
  • Garneer de tomaten met stukjes komkommer die je over hebt. 

Tip! De meeste soorten groenten zijn geschikt voor de vulling. Maak daarom gerust gebruik van restjes.

Bron: Voedingscentrum

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer voorgerechten

Salade in een potje

Salade in een potje

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Gegrilde champignons

Gegrilde champignons

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.