Stel direct je vraag
Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Chocolademousse met vers fruit

Chocolademousse met vers fruit

Chocolademousse met vers fruit

Zin in een toetje met chocola? Probeer dan deze chocolademousse met vers fruit. 

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • ​50 gram fijngehakte pure chocolade
  • 30 gram cacaopoeder
  • 2 theelepels gelatinepoeder
  • 200 gram ricotta of Hüttenkäse
  • 2 eiwitten
  • 300 gram gemengd klein fruit, bijvoorbeeld frambozen of bosbessen (vers of bevroren)

Bereiding

  • Doe de chocolade in een kom die tegen hitte kan.
  • Plaats de kom op een pan met water dat tegen de kook aan zit. De kom mag het water niet raken.
  • Roer de chocolade tot deze gesmolten is.
  • Zet de kom apart, roer de cacaopoeder erdoor en laat het iets afkoelen.
  • Doe gelatine en 60 ml water in een pannetje. Roer dit bij lage temperatuur tot de gelatine opgelost is en het vocht helder is. Neem de pan van het fornuis en laat de inhoud iets afkoelen.
  • Roer de ricotta erdoor. 
  • Klop het eiwit in een vetvrije kom stijf. 
  • Roer de chocolade en de gelatine door de ricotta en schep het eiwit voorzichtig door het mengsel. 
  • Verdeel de mousse over 4 schaaltjes. Dek ze af en zet ze 1 uur in de koelkast om stevig te worden.
  • Garneer de mousse met wat fruit.

Goed om te weten!

Chocolade of cacao staat niet in de Schijf van Vijf. Eet deze producten daarom niet te veel of te vaak. 

Tip! Deze mousse is minder zoet dan je gewend bent. Iets zoeter? Kies dan voor zoet fruit, zoals banaan. Of zoet de ricotta met een beetje zoetstof of suiker.

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer nagerechten

IJs met frambozen

IJs met frambozen

Custard met mango en granaatappel

Custard met mango en granaatappel

fruitsoep

fruitsoep

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.