Naar content if (isProduction) { } else { }

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Boerenkoolstamppot met noten

Boerenkoolstamppot met noten

Boerenkoolstamppot met noten

Een oerhollandse stamppot is altijd een succes op een koude winterse dag. Wil je een keer een vegetarische variant op tafel zetten? Maak dan eens deze boerenkoolstamppot met hazelnoten en rode ui.

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1,2 kilo aardappelen
  • 1 kilo gesneden boerenkool
  • 4 rode uien
  • peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 80 gram hazelnoten
  • 200 ml halfvolle melk

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  • Doe de aardappelen met een bodempje water in een pan en schep de boerenkool erop.
  • Kook de aardappelen en de boerenkool in ongeveer 25 minuten gaar.
  • Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
  • Fruit de uien met wat peper in de olie tot ze zacht zijn.
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Breng de melk aan de kook.
  • Stamp de aardappelen en boerenkool met de hete melk en wat peper. Schep de uien erdoor.
  • Strooi de hazelnoten erover.

Tip! Noten bevatten veel onverzadigd vet. Voor je hart en de bloedvaten is het goed om verzadigd vet zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigd vet.

Bron: Voedingscentrum

Bekijk meer hoofdgerechten

Gevulde paprika met couscous en linzen

Gevulde paprika met couscous en linzen

Quinoa met zomergroenten en avocado

Quinoa met zomergroenten en avocado

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Maaltijdsalade van couscous, paprika en geitenkaas

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.