Naar content if (isProduction) { } else { }

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Artisjok met groene dip

Artisjok met groene dip

Artisjok met groene dip

De mooi gevormde artisjok doet het heel goed als voorgerecht van een feestelijk diner. De groene dip van waterkers, dille en mosterd past hier perfect bij.

Ingrediënten

Voor 4 personen:

​​
  • 4 artisjokken
  • citroensap
  • 50 gram waterkers
  • 2 eetlepels dille (vers of uit de diepvries)
  • 2 theelepels mosterd
  • 8 eetlepels halfvolle yoghurt
  • peper

Bereiding

  • Was de artisjokken en snijd de steel en circa 1/3 van de bovenkant af.
  • Knip de droge uiteinden van de grote onderste bladen af.
  • Kook de artisjokken in ruim water met wat citroensap in 35-40 minuten gaar. Leg er eventueel een schotel op om de artisjokken onder water te houden.
  • De artisjok is gaar als een blaadje makkelijk is los te trekken.
  • Neem de artisjokken uit het water en laat ze op de kop op een bord uitlekken en afkoelen.
  • Was de waterkers en pureer dit met de dille in een keukenmachine of met een staafmixer fijn.
  • Klop er de mosterd en de yoghurt door.
  • Maak de saus op smaak met peper en eventueel een drup citroensap.
  • Verdeel de saus over 4 kleine schaaltjes.
  • Trek steeds een blad van de artisjok, doop hem in de saus en zuig het blad uit.
  • Verwijder als alle blaadjes op zijn, het hooi. Snijd de artisjokbodem in stukjes en doop ze in de saus.

Gratis receptenboekje voor jou

Vraag het Feel Good receptenboekje aan. Een online magazine met verrassende recepten en weetjes over gezond leven. 

Nu aanvragen

Bekijk meer voorgerechten

Salade in een potje

Salade in een potje

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Gegrilde champignons

Gegrilde champignons

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.