Naar content

Hier komen de NAW-gegevens formulieren

Aardappelpasteitje met paddenstoelen

Aardappelpasteitje met paddenstoelen

Aardappelpasteitje met paddenstoelen

Zoek je een origineel voorgerecht voor liefhebbers van paddenstoelen? Deze combinatie van aardappel en gemengde paddenstoelen is verrassend lekker!

Ingrediënten

Voor 4 personen: 

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 klein ei
  • 1 grote aardappel (ca. 200 gram)
  • peper, tijm
  • ½ sjalotje
  • 75 gram gemengde paddenstoelen
  • bieslook of (rucola)sla

Materialen: 4 ovenvaste schaaltjes en een stuk bakpapier.

Bereiding

  • Warm de oven voor op 200 °C. Knip 4 repen bakpapier en leg ze in de schaaltjes. Vet de schaaltjes met het bakpapier in met een beetje olie.
  • Klop het ei los.
  • Schil de aardappel en rasp hem met een fijne rasp of in de keukenmachine. Meng er 2 lepels van het losgeklopte ei, wat peper en tijm door.
  • Verdeel de aardappel over de 4 schaaltjes. Druk dit aan tot een rand van ongeveer 1 cm tot er bakjes ontstaan. Bak de bakjes in de hete oven in 15 minuten gaar en goudgeel.
  • Snijd het stukje sjalot klein.
  • Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukjes.
  • Fruit de sjalot in de overgebleven olie zacht. Bak de paddenstoelen kort mee.
  • Maak het op smaak met peper en tijm. Neem de pan van het vuur.
  • Meng de rest van het ei door de paddenstoelen. Schep dit in de vier aardappelbakjes.
  • Bak de pasteitjes in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar.
  • Leg ze op bordjes en garneer met wat bieslook of sla.

Bron: Voedingscentrum

Win een heerlijke lunch

Win een heerlijke lunch

  • Speel eenmalig mee met de Hartstichting Loterij.
  • Maak kans op vele hartgezonde prijzen, zoals een cadeaukaart van Bagels & Beans.
  • En het leuke is: winnen doen we samen! Door mee te doen steun je ons onderzoek.
Koop een lot

Bekijk meer voorgerechten

Salade in een potje

Salade in een potje

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Gegrilde champignons

Gegrilde champignons

Bewaard!

Je hebt deze pagina bewaard in Mijn Gids.

Mijn Gids

Bewaar deze pagina in Mijn Gids , zodat je 'm later terug kunt lezen of kunt delen.

Door op bewaar te klikken geef je toestemming voor het gebruik van jouw gegevens voor de Gids. Als je de website verlaat, worden de gegevens verwijderd.

Meer over privacy en voorwaarden.