Spring direct naar Zoeken, Site-navigatie, Inhoudsopgave
Zout geeft smaak aan het eten. Het meeste zout zit in brood, vlees, vis en eieren en het minste in groenten en fruit. Driekwart van het zout in onze voeding is afkomstig van bewerkte voedingsmidden.
Wist u dat...
... brood veel zout bevat?
Gemiddeld eet de Nederlander 4 sneetjes brood. Brood bevat veel B-vitamines en vezels, maar is ook relatief zout: 20 tot 25% van onze dagelijkse zoutinname komt uit brood. Bakkers gebruiken wel steeds minder zout in hun brood.
... oude kaas zouter is als jonge kaas?
Tijdens de bereiding wordt kaas een tijdje in een zoutbad gelegd. Het zout geeft de kaas smaak en bevordert de houdbaarheid.
Na dit zoutbad moet de kaas rijpen. Jonge kaas rijpt 4 weken en oude kaas wel 10 maanden. Langer rijpen maakt de kaas droger en zouter en geeft de kaas een pittigere smaak.
... er kaas is die minder zout bevat?
Kaasfabrikanten gebruiken steeds minder zout voor hun kaas. Kaassoorten die minder zout bevatten zijn Hüttenkäse, cottage cheese, Maaslander 30+ en Milner 30+ met minder zout. Deze soorten bevatten bovendien minder verzadigd vet. In onderstaande tabel ziet u de verschillen tussen diverse soorten kaas voor op brood.
* 1 gram natrium = 2,5 gram keukenzout
... veel vleessoorten erg zout zijn?
Bewerkte vleeswaren zoals ham, bacon en snijworst bevatten relatief veel zout. Dit geldt ook voor rookworst, knakworst, gekruid of gemarineerd vlees. Kies bij voorkeur voor vers vlees met zo min mogelijk toevoegingen.
... zeevis niet zouter is dan zoetwater vis?
Verse vissoorten bevatten relatief weinig zout. Zelfs zeevis. Gerookte vis, gepaneerde vissoorten (zoals lekkerbekje en vissticks) en gepekelde vis (zoals haring) bevatten in verhouding wel veel zout.
... soep uit de winkel erg zout is?
Soepen uit pakjes, blik en glas bevatten veel zout. Ook soep gemaakt van bouillonblokjes is erg zout. Kijk op het etiket hoeveel natrium de soep bevat. Soepen met het Ik Kies Bewust-logo bevatten iets minder zout dan soepen zonder dit logo. Maak bij voorkeur zelf soep met veel verse groenten en verse tuinkruiden.
... diepvriesgroenten weinig zout bevatten?
Verse groente bevat vrijwel geen zout. Dit geldt ook voor diepvriesgroente. Let wel op met bereide diepvriesproducten, zoals spinazie à la crème. Zij bevatten weer wel veel zout. Groenten uit pot bevatten toegevoegd zout. Vergelijk ook hier weer de etiketten.Steeds meer fabrikanten nemen het initiatief om hun producten minder zout te maken.
... kant- en -klaarmaaltijden erg zout zijn?
Een kant- en -klaarmaaltijd, dat is lekker gemakkelijk! In het vries- of versvak van de supermarkt is er keuze genoeg: van boerenkool tot pizza. De meeste van deze maaltijden zijn erg zout.
... augurken en olijven veel zout bevatten?
Veel snacks, zoals frikadellen of saucijzenbroodjes bevatten flink wat zout. Wees ook matig met hartige snacks zoals chips en zoutjes. Zoetzure augurken, zilveruitjes of olijven bevatten weinig vet en calorieën. Een nadeel: ze zijn relatief zout. Kies liever voor ongezouten nootjes of plakjes verse komkommer of wortel.
... zoete drop ook zout is?
Alle soorten drop bevatten zout. Ook Engelse drop en andere zoete soorten. Daarnaast bevat drop glycyrrhizinezuur, een extract uit de zoethoutwortel. Door glycyrrhizinezuur houden de nieren meer vocht vast en stijgt de bloeddruk.
Als u een hoge bloeddruk heeft, is het beter om geen drop te nemen en producten met zoethout te vermijden, zoals zoethoutthee. Kies bij zoete trek liever voor bijvoorbeeld suikervrije kauwgum dan voor drop.
Wat weet u over zout?
- test uw kennis met de zoutquiz
- vergelijk producten met de Zoutwijzer
Lees ook
