Spring direct naar Zoeken, Site-navigatie, Inhoudsopgave
Yoghurtpudding met citroen
Ingrediënten
- 5 blaadjes gelatine
- 1 citroen
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eetlepels witte basterdsuiker
- citroenaroma
- 500 gram Griekse yoghurt 0% vet
- 14 lange vingers
- citroenlikeur (Limoncello)
Bereidingswijze
- week de blaadjes gelatine in een ruime hoeveelheid koud water
- pers de citroen uit
- doe de yoghurt in een kom samen met de vanillesuiker, de basterdsuiker en een drupppeltje citroenaroma
- klop het geheel door elkaar
- meng het citroensap met 1 eetlepel water en verwarm dit 30 seconden in de magnetron
- roer er meteen de uitgelekte blaadjes gelatine door
- voeg het citroen-gelatine mengsel al roerend bij de yoghurt
- leg 7 lange vingers in een glazen schaal en besprenkel ze met een beetje citroenlikeur
- verdeel hierover de helft van de citroenyoghurt
- leg hierop de rest van de lange vingers en besprenkel deze ook met een beetje citroenlikeur
- dek af met de rest van de citroenyoghurt
- laat de pudding 2 uur opstijven in de koelkast
Tip!
Garneer de rand van de schaal met dunne plakjes citroen
Eet smakelijk!
Bekijk ook
Bron recepten: Kookboek Lekker en gezond
