Spring direct naar Zoeken, Site-navigatie, Inhoudsopgave
Koek en gebak
Wilt u een originele taart bakken? Maak dan eens deze verrassende worteltaart.
Ingrediënten
4 eieren
- 300 gram wortelen
- 300 gram gepelde hazelnoten
- 200 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 60 gram (boekweit)meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel koekkruiden
- 4 eetlepels abrikozenjam
- poedersuiker
Bereidingswijze
- vet een springvorm (24 cm) in en bestooi deze met een dun laagje meel
- warm de oven voor op 175° C
- maal de hazelnoten fijn
- maak de wortelen schoon en rasp ze fijn
- splits de eieren
- klop de eiwitten stijf
- klop de eidooiers met de basterdsuiker, de vanillesuiker en de geraspte sinaasappelschil wit en schuimig
- klop er het (boekweit)meel met het bakpoeder en de koekkruiden door
- voeg de gemalen hazelnoten en de geraspte wortelen toe
- spatel dit zo luchtig mogelijk door de eiwitten
- doe de massa in de vorm
- bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten
- laat de taart afkoelen
- snijd de taart overlangs door en bestrijk een helft met abrikozenjam
- bestrooi de taart met poedersuiker
Bekijk ook
Bron recepten: Kookboek Lekker en gezond
Meer informatie
