Spring direct naar Zoeken, Site-navigatie, Inhoudsopgave
Hoofdgerechten met vis
Pittige pangafilet
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 eetlepels allesbinder
- 1 theelepel sambal*
- 4 eetlepels kokosmelk (pakje of blikje)
- 600 gram pangafilet
- ½ bos koriander
* Sambal bevat relatief veel zout. Er is ook natriumarme sambal te koop of gebruik eens verse Spaanse pepertjes.
Bereidingswijze
- verhit de olie in een wok of hapjespan
- maak de ui en knoflook schoon en hak ze fijn
- fruit de ui in de hete olie lichtbruin
- voeg de tomatenblokjes toe en laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen
- voeg sambal en kokosmelk toe en bind de saus met de allesbinder
- snijd de vis in niet te grote stukken en voeg deze toe aan de rode saus
- laat de vis in ongeveer 8 minuten garen in de saus
- hak de koriander fijn en roer het voorzichtig door het gerecht
- serveer direct
Tip!
Koriander niet verkrijgbaar? Ook peterselie smaakt heerlijk.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon
-
235 kilocalorieën
-
verzadigd vet: 1 gram
-
natrium: 0,4 gram
Bekijk ook
- Overige visgerechten
- Vleesgerechten
- Vegetarische gerechten
- Voorgerechten
- Nagerechten
- Koek en gebak
- Gezonde traktaties
Bron recepten: Kookboek Lekker en gezond
