Spring direct naar Zoeken, Site-navigatie, Inhoudsopgave
Vegetarische hoofdgerechten
Quorn is een product met plantaardig eiwit, voedingsvezels en nauwelijks vet. Een lekker recept met weinig calorieën voor een dagje zonder vlees.
Ingrediënten
- 5 bosuitjes
- 600 gram broccoli
- 2 groene paprika’s
- 2 sinaasappels
- ½ bosje peterselie
- 4 eetlepels olie
- 2 bakjes quornstukjes (à 200 gram)
- 1½ theelepel komijnpoeder (djinten)
- peper
Bereidingswijze
-
snijd de bosuitjes in stukjes van ongeveer 2 cm
-
snijd de broccoli in kleine roosjes
-
kook de broccoli 2 minuten en laat deze uitlekken
-
maak de paprika’s schoon en snijd ze in reepjes
-
rasp de schil van de sinaasappels en pers ze daarna uit
-
hak de peterselie fijn
-
verhit de olie in een wok
-
bak de quornstukjes op hoog vuur
-
voeg de bosuitjes en de broccoli toe
-
doe nu de paprikareepjes, sinaasappelrasp en komijnpoeder erbij en bak, op een laag vuur, nog 3 minuten
-
voeg de sinaasappelsap toe en roerbak nog 1 minuut
-
maak op smaak met peterselie en peper
Eet smakelijk!
Tip!
- gebruik in plaats van sinaasappels een keer citroenen
- quorn is neutraal van smaak en ook heel geschikt om te verwerken in wokgerechten, pastasauzen en soepen
Bekijk ook
- Overige vegetarische gerechten
- Vleesgerechten
- Visgerechten
- Voorgerechten
- Nagerechten
- Koek en gebak
- Gezonde traktaties
Bron recepten: Kookboek Lekker en gezond
